Cocok Nih untuk Makan Siang Kali ini " Ayam Goreng Kalasan, "

Ayam Goreng Kalasan

By. id.openrice.com

Bahan – bahan :

•    1 ekor ayam, potong menjadi empat bagian
•    1 butir jeruk nipis, ambil airnya
•    2 lembar daun salam
•    1 batang serai, hancurkan
•    1 liter air kelapa
•    Minyakuntuk menggoreng

Bahan yang dihaluskan :

•    7 butir bawang merah
•    4 siung bawang putih
•    3 butir kemiri
•    3 cm kunyit
•    1 sdm ketumbar sangrai
•    1 sdt gula merah
•    Garam secukupnya

Sambal untuk ayam goreng kalasan:

•    5 butir bawang merah
•    7 buah cabai merah
•    1 butir tomat
•    1 sdt terasi
•    1 sdt gula merah
•    Garam secukupnya

Cara membuat :

•    Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, kemudian campur ayam dengan bumbu yang dihaluskan, daun salam, sarai dan air kelapa
•    Masak ayam empuk dan air hingga surut., lalu angkat ayam
•    Goreng ayam dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan
•    Setelahitu buat sambal sebagai pelengkap ayam goreng kalasan, pertama goreng semua bahan dengan sedikit minyak
•    Giling bahan hingga halus, kemudian panaskan. Goreng kembali dengan api kecil tanpa minyak, lalu angkat dan tiiskan
•    Sajikan ayam bersama sambal yang sudah disiapkan